Pide CANIRAC reforzar promoción del chile en nogada para atraer turismo y derrama económica a Tehuacán

• 15 de Junio de 2026

Jesús Martínez
@linea_th
Ante el inicio de la temporada del chile en nogada, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tehuacán, María de Jesús Huerta, llamó a fortalecer la promoción gastronómica de la región para aprovechar la derrama económica que genera uno de los platillos más representativos de Puebla.

La líder restaurantera señaló que la principal área de oportunidad para Tehuacán y municipios cercanos radica en impulsar una estrategia conjunta entre empresarios y autoridades, con el objetivo de atraer visitantes y posicionar la oferta culinaria local durante la temporada de chiles en nogada.

Indicó que, si bien la capital poblana es reconocida a nivel nacional por este platillo, municipios como Tehuacán y Santiago Miahuatlán cuentan con ingredientes de alta calidad y una preparación característica que puede competir y destacar entre los consumidores que buscan experiencias gastronómicas auténticas.

Huerta destacó que la cocina de la región conserva procesos tradicionales y sabores caseros que le otorgan una identidad propia. 

Consideró que estas características representan una ventaja para captar la atención de turistas interesados en conocer nuevas propuestas dentro de la gastronomía poblana.

Finalmente, expresó confianza en que la temporada 2026 genere resultados positivos para el sector restaurantero, debido al creciente interés que existe por la cocina poblana y tehuacanera. 

Agregó que una mayor afluencia de visitantes podría traducirse en beneficios económicos no solo para los restaurantes, sino también para productores, comerciantes y prestadores de servicios vinculados a la actividad turística y gastronómica de la región.

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