Tamaleros esperan un 50 % de incremento en sus ventas por festividad de la Virgen de la Candelaria

• 30 de Enero de 2026

Suamy Hernández Telles

@linea_th

Con motivo de la festividad de la Virgen de la Candelaria celebrada el 2 de febrero, la venta y el precio de los tamales incrementarán en Tehuacán.

María Fernanda Mendoza, una vendedora local de tamales, señaló que en esta temporada sus ventas diarias aumentan hasta un 50 por ciento, pasando de 100 piezas regulares a 150 y hasta 180 piezas.

Este crecimiento responde a la tradición que dicta que quienes encontraron al niño en la rosca de reyes el pasado 6 de enero, deben regalar tamales, lo que eleva la demanda en esta fecha.

El costo promedio de cada tamal es de 15 pesos, aunque en algunos puestos puede llegar hasta 20 pesos dependiendo del tipo.

Los que más se venden son los de hoja de plátano, salsa verde, roja, mole o dulce. María Fernanda comentó que sus horarios de mayor afluencia son de las 6:00 hasta las 12:00 horas del día.

Sin embargo, otros comerciantes explican que el aumento de los precios no solo se debe a la alta demanda, sino también al encarecimiento de ingredientes clave como la carne de pollo, el frijol y la manteca.

En ciertos casos, el precio de los tamales puede alcanzar hasta 23 pesos por pieza durante esta temporada. Como parte de las celebraciones, se anunció el evento “Tamali”, una festividad diseñada para resaltar la tradición tamalera y apoyar a los comerciantes locales.

Este evento gastronómico y cultural se realizará el próximo 2 de febrero en el parque Jardín Guadalupe, donde alrededor de 20 tamaleros ofrecerán sus productos.

Durante la jornada, los asistentes podrán encontrar una amplia variedad de tamales, desde los sabores tradicionales como verde, mole y dulce, hasta propuestas innovadoras y gourmet elaboradas por chefs de la región, así como recetas que han sido transmitidas de generación en generación y que forman parte de la identidad culinaria de Tehuacán y comunidades cercanas.

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